クラシノオト

食 物 日々のメモ

ひとりらんち

昨日のひとりランチ。 食パンの上にハムとニンジンラペをのっけて食べました。 ニンジンラペはドレッシングかわりになり美味しいです。 ニンジンラペは1日寝かすと酸味が抜けて食べやすくなります。

簡単ごはんのすすめ。

昨日の昼食。お雑煮です。昆布と煮干しを水にしばらく浸けておく。にんじん、大根、ごぼう、ネギを入れて煮立てて、鶏肉を入れる。薄口醤油と塩で味を調節する。おもちを入れる。 午後から出かける前の丼ひとつのお昼ごはん。温まってとてもおいしいです(^^)

ゆるいグルテンフリー生活

グルテンを控えるようにしてから、子どもの鼻づまりが解消されました。いびきもかかなくなりました。半信半疑だったけど試してみて良かったです!本人も楽になった…と自覚しています。今年はまだ耳鼻科のお世話にもなっていません。料理は米粉で代用、パスタ…

金曜日 簡単ごはん

金曜日は簡単にできる料理に決めておくと気が楽です。 今日は、牛肉のフォーにしました。 スープ付きの袋麺で手軽に作りました。 麺と一緒にもやし、ネギ、チンゲン菜を茹でて、しゃぶしゃぶした牛肉を入れて出来上がり。 デザートはみかん(^^)

すじこごはん

今日は筋子ごはんを食べました。 美味しくてとまりません。 糖質オンです。 いくらは苦手だけど、すじこは大好きです(^^)

休日のパンケーキ朝食

今朝は米粉のパンケーキを焼きました。 適当に、米粉、卵、牛乳、砂糖少しをぐるぐる混ぜてフライパンで焼いて出来上がり。 もちもちでお腹いっぱいになるパンケーキです。 小麦粉で作ると無限に食べたがる子供たちも3枚でお腹いっぱいになりました (^^)

茶色いおかず

冬は茶色いおかずが食卓に並びます。 カラフルなトマトやきゅうりなどの生野菜は寒くて食べる気がしません。 蓮根や大根などの根菜がおいしいです。 今日は、鶏肉と大根、卵をしょうゆと酒、みりん、昆布、生姜を入れて煮込みました。 作りおきはあまりしな…

パンの朝食

平日はお米の朝食にしていますが、休日は子供たちの好きなパン食にすることが多いです。 玄米パンにチーズをのっけたものと、りんご、ルイボスティ。 玄米パンはグルテンフリー。成城石井で買っています。

鏡開き

今日は鏡開きですね。 お餅を食べやすく切っておいたので、おやつや夕飯時のお味噌汁に入れて食べようと思います。 包丁で切ったら縁起が悪いようですが、真空パックの大きなお餅は手でちぎったり木槌で割れないので、包丁で切りました……

日常

お正月も終わり、今週から日常です。 今日から夜型から朝型に。 朝食もいつもとおりに、マーマレードとバターを塗ったパンとコーヒー。

水飴の色にびっくり

初詣のあとは出店でお買い物するのが毎年お楽しみです。 お好み焼きややきそば、ジャガバター、焼き鳥、和栗などを食べました。 りんご飴はすごい色だから他のにしなさい~と言ったら、もっとすごいのを買ってました(^^)昔はあんずとかみかん、すももじゃな…

年末のお買い物

今日はお年賀を買いに近くのお店へ行きました。デパ地下はすごい人でした。お年賀は毎年ヨックモックに決めています。普通だけれど老若男女に喜ばれます(^^) 年末年始に食べそうなものも買い込みました。普段より少しお高いジュースや家族の好きなジャンクフ…

お雑煮 準備

お雑煮の準備をしました。お蕎麦やおせち、お餅などは頂いているので、わたしが準備するのは、お雑煮だけです。本当に楽させてもらっています。子供たちは、おせちは頂くもの……と思ってしまうかな(^^) 実家の味でも主人の実家の味でもない、わたしの好きな味…

甘い朝食

たまに、こんな甘い朝食を食べています。ゆで卵を作って、グリルでパンを焼いて、板チョコを乗っけて出来上がり(^^)あとは、コーヒーとりんご。 今日で仕事終わり。 冬休みは家族でのんびり過ごします。

クリスマスイブ

クリスマスケーキは、午前中に子供たちと手作りしました。シンプルなスポンジケーキです。作る過程を楽しみにしているので、イベント時にはよく手作りします。甘さ控えめです。それぞれ好きなものをトッピングします。生クリームやイチゴ、特別にアザランや…

夜おやつ

夕食後は何も食べないのがいちばんだけど、甘いものが欲しくなった時には、りんごやみかん、ヨーグルトを食べます。 最近のお気に入りはダノンのオイコス。 仕事の時のおやつにすることも。 無脂肪なのでダイエットしているときのおやつにも良さそうです(^^)

今日のおやつ

今日のおやつはきなこもち。 切り餅を茹でて、きなこをまぶしたもの。 パック入りの切り餅を常備しておいて、子供のおやつにしたり、ごはんを炊き忘れた時の朝食にしています。 あんこやきなこ、お醤油をつけて食べます(^^)

夕方のおやつ

夕方だけど、眠くて仕方ないのでひとりコーヒータイム。 おやつは干し柿。コーヒーにもあいます(^^) これから夕飯作りと習い事のお迎え。 夕飯は今日も簡単なものを作ります。

サクマ式 ハッカドロップス

こどものころ、サクマ式ドロップスの中でもハッカがいちばん好きでした。ハッカだけが入っている夢のような缶を見つけたので思わず買ってしまいました(^^)小さい缶にいれて持ち歩いています。家では、食後に緑茶と一緒に。

コーヒードリッパー

コーヒー豆をいただいたので、前から気になっていたコーヒードリッパーを購入しました。我が家でコーヒーを飲むのは私だけで、毎日飲むわけでもないので普段はインスタントコーヒーでカフェオレを作って飲んでいました。 カリタのセラミックドリッパーです。…

休日も簡単 朝ごはん

休日の朝ごはんも簡単です。たまのやる気がある時以外は毎食簡単、シンプルごはんです。ガスコンロでお湯を沸かしている間に、フルーツをカットして、グリルでパンを焼いて出来上がり。 トースターは持っていません。温かいものが食べられるだけで満足です。…

今日も簡単 晩ごはん

ごはん豚肉(焼いて塩コショウしただけ)ブロッコリー(お肉のとなりで焼いたもの)納豆かぶキムチ(かぶ、キムチ、ツナを和えたもの)味噌汁(豆腐、きのこ、野菜) 平日の晩ごはんはいつも簡単です。お肉やお魚もスライスしてあるものを買います(^^)

暴飲暴食の翌日は質素に。

週末は家族で暴飲暴食をしました。こどもも慣れない外食でうれしくって食べ過ぎて、夜中にお腹が痛くなってしまいました。食べ過ぎた翌日は胃を休める為に質素なごはんにしています。地味だけど、ホッとするごはんです。 翌日の朝食は、 お茶漬けとりんご。…

アニスキャンディー

アニスキャンディーが好きで、気分転換したい時や口寂しい時に口に入れています。私が好きなのは、ミント味ですごく優しい味です。グリンピース位のまあるいボールが小さな缶にたくさん入っています。とても固くて噛めないので長持ちします。口の中でゆっく…

起きるのが辛い朝のごほうび

起きるのが辛い季節になってきました。 朝が弱いので年中辛いですが… 寒いと布団から出たくない… わたしは家族が起きる前にひとりでお茶をすることが多いです。カフェオレとチョコレート。緑茶と和菓子、ジャスミンティとドライフルーツ等々。ほんの15分ほど…

素朴なおやつ やきいも

炊飯器でいつもの焼き芋を作りました。家族ではふはふ言いながらいただきます。さつまいもから蜜がしみ出ているものを選ぶとおいしいです(^^)

わたしのミネストローネ

わたしのミネストローネ 野菜いろいろにんじん キャベツ セロリ マッシュルーム 玉ねぎ など にんにく 1かけ だし汁(昆布) 適量カットトマト 1パック塩こしょう 味噌 適量ローリエ 1枚 野菜を小さくカットする鍋に潰したにんにくとオリーブオイルを入れて香…

思いっきり手抜きをした 晩ごはん

今日は主人が夕飯を食べない日だったので、思いっきり手抜きをした晩ごはんにしました。 仕事帰りにデパ地下でコロッケを買いました。トースターは持っていないので、グリルでパンを焼いて、キャベツとコロッケをのっけて、ソースをかけたら出来上がり。 デ…

簡単おやつ バナナカップケーキ

完熟バナナがあったので、久しぶりにバナナのカップケーキを作りました。 材料は、バナナ、ホットケーキミックス、卵、バター、砂糖です。 いつも生地に入れる砂糖は控えめにして、上にザラメをのっけます。 ザラメは溶けないのでジャリジャリして美味しいで…

平日のあさごはん

平日のあさごはんもやっぱり簡単です。今日もおにぎりを10こ握りました。時々おにぎりがパンにかわったり、緑茶が紅茶になります。フルーツは季節のものを…

キンパの彩りBOX

今日はお昼ご飯が無かったので、デパ地下でお弁当を買いました。いろいろ入っていて楽しいお弁当(^^)自分では作れない味です~ アジアンサラダ融合のお弁当

コーヒータイム

お茶類も好きだけれど、時々コーヒーも飲みたくなります。家族でコーヒーを飲むのは私だけなので、インスタントコーヒーでカフェオレを作って飲んでいます。コーヒーメーカーは憧れているけど、持っていません。家の近くには、色々なコーヒーショップがある…

ベイクドチーズケーキを作りました

こどもとベイクドチーズケーキを作りました。すこし焦げました。オーブンの温度設定がうまくいきません。家族で食べるものなので、いつもざっくばらんに作っています。ケーキ作りは久しぶりすぎて粉をふるうのも忘れました(^^)味はおいしい!

休日の朝食も簡単に…

平日も休日も朝食は簡単にすませます。 だいたい、お米かパンとフルーツ。夕飯の残りのお味噌汁やスープが残っていたらプラスします。わざわざ作りません。飲み物はその日の気分で温かいものを。 今日はチーズトーストとりんごと柿(^^)

子供と栄養

わたしはこどもの栄養は何日かでバランスをとればいいと思っています。1回の食事ですべての栄養をとるのは我が家では無理です。外食はあまりしないけれど、我が家のごはんは簡単なものばかり。品数も少ないです。誕生日にロールキャベツやハンバーグをリク…

おべんとう

遠足のおべんとう 好物ばかりいれています(^^) キャラ弁は作りません。(作れません) からあげ たまごやき ホットドッグ みかん

手作り鮭フレーク

鮭(甘塩) 4切れ酒 大さじ1 醤油 大さじ1 みりん 小さじ1 鮭を沸騰したお湯で茹でる (グリルで焼いても良い)鮭に火が通ったら火から下ろし、お湯を捨てる触れるくらいになったら鮭をほぐし、骨や皮をとるフライパンにほぐした鮭を戻し、火にかける酒を入れて…

暖かい飲み物でいっぷく

暖かい飲み物が美味しい季節になりました。最近のお気に入りは、ジャスミンティとドライフルーツ。コーヒーとチョコレート。紅茶とクッキー。 緑茶もよく飲みます。1日に何度もお茶してしまいます。 家事をする時間を削ってお茶しています。仕事にも水筒に…

サバのマリネ

さばのマリネ 塩サバ 4切れ たまねぎ 半分 にんじん 小1本 胡椒 少し 片栗粉 適量 オリーブ油 適量 A オリーブ油 大さじ3 ワインビネガー 大さじ1 塩 小さじ1/2 胡椒 少し 黒胡椒(ホール) 適量 Aを混ぜ合わせる塩サバを食べやすい大きさに切って片栗粉をふる…

マリネやドレッシングに…ワインビネガー

我が家は酸っぱいものが好きで、お酢やワインビネガーをよく使います。酢飯やピクルスも好きですね。 餃子や焼き魚にも酢をかけます。 ドレッシングやマリネにはワインビネガーのほうが優しい味になります。 最近のお気に入り。

風邪をひきそうになったら…

風邪をひいても母さんに休みはないです。仕事も自分の風邪では休みにくい…わたしはのどに違和感を感じたら、うがいをたくさんして、プロポリスキャンディーをなめます。ビリビリきて効果がありそうです。このまま治ってしまうこともあります。口内炎が出来た…

豆乳のおやつ ホットケーキ

おやつのホットケーキ、豆乳で作ると美味しいです。牛乳と卵とホットケーキミックスで作ると独特の匂いがする気がします。豆乳のかわりにお水でも(^^) バターが無かったのでメープルシロップだけかけて食べました(^^)

たまのお楽しみ…デパ地下

我が家はあまり外食はしません。時々、美味しいお蕎麦屋さん、パン屋さんには行きます。あとは旅行の時と家族が誕生日に希望した時、両親や親戚と行くくらいです。自分で料理したほうが安くすみ、いい食材が使えます。旬の食材も味わえます。こどもの食事を…

酸っぱい昔ながらの梅干し

今年も梅干しは作れなかったのでお店で買っています。梅と塩だけで出来ている昔ながらの酸っぱい国産の梅干しを選びます。 中国産の梅干しもよく売っていますね… 朝、胃がムカムカする時には梅干し一つか半分にお湯を注いで飲むと体調がよくなります。旅行の…

ワンタン

ワンタン 豚赤身挽き肉 200グラム ワンタンの皮 30枚 塩 小さじ1/2 こしょう 少々 A しょうが 1かけ 水 5カップ 鶏ガラスープのもと 小さじ1 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ2 塩 少々 こしょう 少々 ごま油 大さじ1 しいたけ、長ネギ、白菜などの野菜 お肉に塩…

大人になってもやめられない~

アポロ(^^) あぁ、一箱があっという間になくなります~こんなに少なかったっけ?(笑) 冷凍庫でパリパリにするのが好きです。

鶏肉のお酢煮

鶏肉のお酢煮 鶏もも肉 500グラム しょうが 1かけ にんにく 1かけ野菜(チンゲン菜やブロッコリー)A しょうゆ 50cc お酢 100cc 水 50cc みりん 大さじ3 野菜は茹でておく。 しょうが、にんにくをスライスしてAと一緒に鍋に入れ火にかける。(鍋はステンレス等…

食欲は続くよ どこまでも……

秋だから?食欲がとまりません(*_*)

ほくほく かぼちゃ

ほくほく かぼちゃ かぼちゃ 水 塩 かぼちゃのわたと種をとり、食べやすい大きさに切る。鍋に1.2ミリ水を入れて塩をほんの少し入れる。かぼちゃを並べて中火にかけ、沸騰したらすぐに弱火にしてふたをして10分蒸す。ふたをあけて水分が残っていたら出す。火…

餃子

餃子 餃子の皮(大判50こ分) 豚赤身ひき肉 400グラム キャベツか白菜 600グラム(キャベツ半分)しょうがのすりおろし 2かけ にんにくのすりおろし 1かけ 片栗粉 大さじ2 A しょうゆ 大さじ1 オイスターソース 大さじ1 鶏ガラスープのもと 大さじ1 酒 大さじ1 胡椒…