クラシノオト

食 物 日々のメモ

手作り鮭フレーク

鮭(甘塩) 4切れ

酒 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 小さじ1




鮭を沸騰したお湯で茹でる
(グリルで焼いても良い)

鮭に火が通ったら火から下ろし、お湯を捨てる

触れるくらいになったら鮭をほぐし、骨や皮をとる

フライパンにほぐした鮭を戻し、火にかける

酒を入れて水分をとばす

みりん、醤油を加えて弱火で炒めながら味を調節する


冷蔵庫で3.4日保存できる






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